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鹽度、水溫對茶皂素魚毒活性的影響Ⅳ.鹽度、水溫對茶皂素魚毒活性的影響 朱全芬1 夏春華1 梁亞全2 孫修濤2 朱伯榮1 唐麗萍1 （1中國農業科學院茶葉研究所，杭州） （2中國水產科學研究院黃海水產研究所，青島） 摘 要 以紋縞鰕虎魚和鯽魚為材料，對茶皂素的魚毒活性與水域的鹽度、溫度的關系進行了研究。結果表明，在海水中茶皂素的毒魚效果隨著鹽度升高而增強，當鹽度為6.5‰、14.4‰、20.9‰、27.5‰與32.7‰時，茶皂素對紋縞鰕虎魚的全致死濃度分別為1.0、0.9、0.8、0.7和0.3ppm，表明在鹽度高的水域內茶皂素的魚毒效果更佳。鯽魚的死亡速度則與鹽度呈拋物線關系，即鹽度在4‰—10‰時，特別在6‰左右時，茶皂素對鯽魚的致死速度比較緩慢，低于或高于這一鹽度時，死亡加快。上述兩種魚的致死速度還隨水溫的提高而加速。文中還對水中鹽度和溫度影響茶皂素的魚毒活性的原因進行了討論。 關鍵詞：茶皂素，清池劑，魚毒活性，水質鹽度，水溫，海水魚，淡水魚 前 言 已有的研究結果表明，茶皂素的毒魚作用是明顯的，這主要是茶皂素本身的性質所決定的。茶皂素類物質具有對紅細胞破壞作用以及與脂質交互作用，這種生物活性引起含膽固醇的細胞膜（L-膜）的通透性改變與溶血，而且皂甙與膽固醇的交互作用往往是不可逆的。 |
