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茶皂素生物活性應(yīng)用研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)

茶皂素生物活性應(yīng)用研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)柳榮祥朱伯榮朱全芬夏春華本文綜述了茶皂素的溶血作用、魚毒作用、抗?jié)B消炎作用、抑制酒精吸收作用、抗菌作用、生物激素樣作用、殺滅釘螺作用等生物活性及其應(yīng)用的研究進(jìn)展,討論了茶皂素研究的發(fā)展趨勢(shì)，認(rèn)為茶皂素生物活性的理論與開發(fā)應(yīng)用研究應(yīng)是今后的主攻方向，并提出了今后值得深入研究的幾個(gè)問題。關(guān)鍵詞：茶皂素生物活性應(yīng)用研究發(fā)展趨勢(shì)茶皂素的研究始于1931年青山新次郎的首次分離，至今已有60多年歷史，其中前40年的研究大部分著重于茶皂素的分離提純、結(jié)構(gòu)鑒定及理化性質(zhì)方面。自7
茶皂素的表面活性及其相關(guān)的功能性質(zhì)

茶皂素的表面活性及其相關(guān)的功能性質(zhì)夏春華朱全芬田潔華樊興土（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，杭州）本文根據(jù)近十年來的研究結(jié)果，對(duì)茶皂素的表面活性及臨界膠束濃度（CMC）進(jìn)行了比較分析，確定茶皂素的CMC為0.5%左右，并且在水質(zhì)硬度0—28.7°d的范圍內(nèi)幾乎不受影響。同時(shí)，對(duì)茶皂素的去污力、起泡力、濕潤性、分散性以及乳化等功能性質(zhì)，進(jìn)行了全面的研究分析，首次提出了茶皂素對(duì)疏水性材料接觸角θ在0°θ90°范圍內(nèi)，表明濕潤性為浸漬濕潤；HLB值為16左右。從而證明茶皂素不僅具有表面性，而且是一種良好的、非離子型的表面活性劑，
茶皂素的溶血與魚毒作用

Ⅴ.茶皂素的溶血與魚毒作用朱全芬夏春華樊興土柳榮祥田潔華王路唐麗萍（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，杭州310008）摘要對(duì)魚、蝦、雞及人體的離體血液和魚、蝦活體及血液的顯微觀察比較研究結(jié)果表明，茶皂素對(duì)血液中的紅細(xì)胞都有溶血作用，而對(duì)藍(lán)細(xì)胞和蝦血細(xì)胞則無作用。對(duì)紅細(xì)胞的毒性作用主要表現(xiàn)在破壞細(xì)胞膜而使細(xì)胞質(zhì)外滲，導(dǎo)致紅細(xì)胞解體。對(duì)魚類的毒性，主要是通過破壞魚鰓的上皮細(xì)胞而進(jìn)入鰓血管和心臟，使血液中的紅細(xì)胞產(chǎn)生溶血。茶皂素的溶血率曲線“S”型，即溶血不是勻速的，而是在某一段時(shí)間里特別快。達(dá)到每毫升標(biāo)準(zhǔn)血
鹽度、水溫對(duì)茶皂素魚毒活性的影響

Ⅳ.鹽度、水溫對(duì)茶皂素魚毒活性的影響朱全芬1夏春華1梁亞全2孫修濤2朱伯榮1唐麗萍1（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，杭州）（2中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，青島）摘要以紋縞鰕虎魚和鯽魚為材料，對(duì)茶皂素的魚毒活性與水域的鹽度、溫度的關(guān)系進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，在海水中茶皂素的毒魚效果隨著鹽度升高而增強(qiáng)，當(dāng)鹽度為6.5‰、14.4‰、20.9‰、27.5‰與32.7‰時(shí)，茶皂素對(duì)紋縞鰕虎魚的全致死濃度分別為1.0、0.9、0.8、0.7和0.3ppm，表明在鹽度高的水域內(nèi)茶皂素的魚毒效果更佳。鯽魚的死亡速度則與鹽度呈拋物線關(guān)系，即鹽度在4‰—10

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茶皂素的表面活性及其相關(guān)的功能性質(zhì)

茶皂素的溶血與魚毒作用

鹽度、水溫對(duì)茶皂素魚毒活性的影響

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